«Es un lujo estar en Mazatlán, más cuando participas en eventos como el Festival Tierra y Sal»:  Chef Aquiles Chávez

-Sin tradición no hay evolución”

Aquiles Chávez, destacado chef mexicano, describió su visita a Mazatlán como un lujo, especialmente al participar en eventos como el Festival Tierra y Sal, un evento que coloca a Mazatlán y Sinaloa en lo más alto del mapa gastronómico mundial. «Venir a Mazatlán es un lujo, porque es venir a comer», comentó el chef, resaltando la riqueza culinaria del puerto y su relevancia dentro de la gastronomía internacional.

Al asistir a la cena con causa a beneficio de Conselva, Chávez habló sobre la importancia de los eventos de esta naturaleza, ya que contribuyen a la mejora de la sociedad. Destacó que es una responsabilidad de todos los mexicanos involucrarse y asumir este tipo de iniciativas, ya que son una forma tangible de hacer cosas positivas por el país.

En su conferencia sobre sostenibilidad en la cocina,  que disertó en la UAS, Aquiles destacó que los cocineros deben profundizar en su conocimiento de la cocina tradicional para poder evolucionar de manera ordenada, recordando que “sin tradición no hay evolución”.

Asimismo, expresó su entusiasmo por su participación en el evento de mañana en Shekina, donde tendrá lugar junto a los Venados de Mazatlán, un evento, agregó, que le genera aún más emoción que el propio acto de cocinar.

Aquiles Chávez continúa promoviendo la sostenibilidad, el respeto por la tradición y la innovación dentro de la gastronomía mexicana, siendo un claro ejemplo de cómo los cocineros pueden influir positivamente en la sociedad.

Con información de SinaloaEnLinea