El Fogón, un lugar que nace de los sueños y el amor a servir 

MAZATLÁN.- Emprender no es fácil, sobre todo en un mercado gastronómico en un destino turístico como Mazatlán, en donde los negocios de comida son el auge, sin embargo, para Alejandra Tirado, su sueño siempre fue servir y enaltecer el destino a través de los sabores. 

Por eso, en 2021, nace El Fogón, un restaurante que ofrece desayunos, comidas y cenas, con ese toque mazatleco y ese servicio que caracteriza al puerto, que busca que el turista regrese y que el local tenga un lugar para desayunar como lo hacía en casa de la abuela.  

“Me encanta que la gente visite Mazatlán, creo que el gobierno hace mucho porque el turismo venga, que nos visite y disfrute Mazatlán, pero yo sentía que teníamos que abastecer ese turismo y atenderlo con calidad, El Fogón se dedica a eso, a tener una sazón sinaloense, característico”.  

Alejandra Tirado
Propietaria de El Fogón

El menú es variado. Por las mañanas hay desayunos, como los Fogón Chilaquiles, la especialidad de la casa, con chilaquiles rojos o verdes con queso gratinado, huevo estrellado, aguacate, sirloin asado, cebolla y cilantro encima.  

O sus tradicionales panquequis, con crema chantilly, fresas y plátano, un sabor dulce al paladar que los niños prefieren. 

También platillos de combinaciones, como el Cosalá, con chicharrón ranchero, huevos estrellados, chilaquiles rojos o verdes.  

Por las tardes, hay tacos de carne asada y por las noches, pizzas, un lugar que está abierto desde las 7:00 hasta las 00:00 horas.  

“Mi intención siempre ha sido que la comida sea de calidad, que sea muy típica. Siempre hemos sido mi novio y yo, me encanta estar de lleno aquí, porque conoces lo que quiere el cliente, que te falta, o aprendes el valor del compromiso”, dijo.  

A Alejandra la vas a encontrar todos los días, como mesera, cajera, limpiando el lugar y atendiéndote, para ella, la atención personalizada es la clave para que el turista regrese, no sólo al Fogón sino a Mazatlán, dejando huella en cada persona que los visita.  

Una Reina del Carnaval que cumplió sus sueños 

Alejandra fue reina del Carnaval Internacional de Mazatlán en 2023 y entre la campaña para reina y El Fogón, buscó ser el ejemplo para las nuevas generaciones de dedicación y esfuerzo, a no darse por vencidos y a darse el tiempo para crecer.  

Pase a leer Enamórate de Sinaloa. Estas son las rutas para conocer tu propio estado ❤  – Punto MX

“Podemos hacer lo que nosotros queramos, podemos crecer en todos los ámbitos. En el momento de querer participar en el Carnaval sabía que sería difícil por mi emprendimiento, pero si lo deseas lo puedes lograr. Hoy en día, mi emprendimiento es el reflejo de eso”, expresó.  

¿Dónde está El Fogón? 

El Fogón está sobre avenida Insurgentes 220, en Fracionamiento Flamingos, enfrente de la laguna del Camarón, a una cuadra bajando del malecón. Está abierto desde las 8:00 hasta las 00:00 horas. 

Con información de PuntoMx