Esta Cuaresma, puro pescado y marisco local, promueve Conapesca

MAZATLÁN. – Llegó la Cuaresma, y la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca lanzó la campaña Sabores de Cuaresma. La idea es promover el consumo de pescados y mariscos del mercado local.  

El comisionado Alejandro Flores Nava mencionó que es importante la promoción local de pescados y mariscos, tanto social como económicamente, ayudando a la actividad de los sectores acuícola y pesquero porque contribuyen a la soberanía y seguridad alimentaria, así como a la sana alimentación de las familias mexicanas.  

“Tenemos una cifra aproximada de consumo per cápita que ronda casi 13 kilos por año”. 

Alejandro Flores Nava, comisionado de Conapesca

De acuerdo con datos de Conapesca, la recomendación, por cuestión de salud para una persona adulta, es consumir alrededor de 16.5 kilos de pescados por año, lo que representa cerca de 400 gramos a la semana.  

“Lo que permite también mantener una alimentación balanceada y asegurarnos de que estamos comiendo de la mejor manera. Es una proteína de muy alta calidad”, comentó.  

Durante los días de Cuaresma, agregó el comisionado, laboran aproximadamente 300 mil personas de manera directa y genera casi 1 millón de empleos indirectos en el país, representando más del 30 por ciento de la producción nacional de pescados y mariscos en el sector acuícola.  

Estos productos son versátiles porque se pueden cocinar en diferentes presentaciones, como en tamales, ceviches, empapelados, crudos para picar, asados y salseados, entre otros, refirió.  

En México se produce una gran variedad de especies que son más económicas, pero igual de sabrosas como el jurel, la lisa, la sierra, la curvina, el bacalao del golfo, el bagre, el ronco, el pargo lunarejo, la palometa y la cintilla. 

¿Quieres recetas en Cuaresma?  

Conapesca compartirá recetas en sus redes sociales cada viernes de cuaresma; serán platillos sencillos de preparar, económicos y con diversas especies que se pueden encontrar en establecimientos de todos los estados de la República.  

Próximamente lanzará un recetario gratuito, que estará disponible para descargar desde el sitio web:  Aquí.

De acuerdo con datos del 1 de enero al 15 de febrero del 2025, la producción de pesca de captura ascendió a 176 millones 931 mil 974 kilos y de la actividad acuícola fue de 11 millones 186 mil 863 kilos. 

Con información de PuntoMx